深圳厨房餐具是指专供食物加工过程中使用的炊具,铁制炊具,食品加工机械,以及食品包装材料等,下面J9九游会真人游戏第一品牌装饰小编带大家分享下
餐饮店装修设计应该知道的厨房餐具管理知识。
1、铝制炊具:这种炊具具有轻巧耐用,价格便宜的优点
2、铁制炊具:食堂使用的铁制炊具是大量的,如刀,叉,勺,锅,机器,油桶等。
3、塑料制炊具:这类炊具都是有化学物品制作的,一般来说都对人体无害,在使用的时候要注意经常刷洗,防止用沸水烫。
4、竹木制炊具:这类炊具是指筐,篮,罩,案板,橱柜等。
①厨房的位置:
·离主要的餐厅越近越好。
·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。
·距离能源供应点越近越好。
·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等,不得对饭店其它部位,特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。
②厨房总面积与餐厅总面积的比例,以1:2至2:3较为经济合理。
③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。